Zusätzliche Information
| Wein | In der Nase reife Mango, etwas Papaya, viel gelbe Frucht. Am Gaumen druckvoll, kräftig, saftige Struktur mit seidiger Viskosität und gefühlvoll in der Balance. Dezente Röstaromen, vom Holz geküsst. |
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| Boden | Tonmergel & Kalkstein |
| Lese | Die Chardonnaytrauben (57%) wurden Mitte September, die Sylvanertrauben (43%) erst Anfang Oktober von Hand selektiert, sodass nur gesunde und reife Trauben zur Gärung kommen. |
| Ausbau | 6 bzw. 12 h Maischestandzeit, schonende Pressung und anschließend spontane Gärung des Chardonnay im Barrique, der Sylvaner klassisch vergoren im alten Stückfass. Füllung im Juli 2022. |
| Empfehlung | Diese besondere Weissweincuvee ist der ideale begleiter zu besonderen Fischgerichten wie Heilbutt mit Pistazien-Karottenkruste oder Zitronenzander mit gegarten Gemüse. |
| Lagerfähigkeit (Jahre) | 10 |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Rheinhessen |
| Analysedaten | Alkohol % Vol.: 13,00 Säure g/l: 6,90 Restzucker g/l: 2,00 |
Nährwerte und Zutatenverzeichnis100 ml enthalten durchschnittlich: | |
| Zutaten: | Trauben, "Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.", Konservierungsstoffe: Sulfite, Enthält Sulfite |
| Hersteller | Gutsabfüllung Weingut Braunewell, Am Römerberg 34, 55270, Essenheim, Deutschland |
| Expertise | |
